Vinařství se nachází ve zvlněné jihomoravské krajině blízko města Jaroslavice. Samotný pozemek je však skryt pod horizontem, neboť sloužil jako hliněný důl pro cihelnu, jež patřila předkům vinaře. Zářez v krajině je tak permanentním otiskem práce předchozích generací.
Hluboké propojení pozemku, lidské práce a vinařovy rodiny je definujícím principem návrhu nové stavby. Dominantní je proces výroby vína, který má v této oblasti dlouhou tradici. Produkce vína se skládá ze série přesně definovaných úkonů, které je třeba vykonat v daném pořadí. Tento proces se opakuje každý rok stejně a stává se tak vinařovým rituálem.
Každý z úkonů má jiné nároky na světlo, teplotu, vlhkost a prostor. Vinařství se proto skládá z místností určených pro jednotlivé úkony, reflektující jejich různé požadavky. Tyto místnosti jsou seřazeny a propojeny do lineární struktury v logickém pořadí. Procházením této budovy tak můžete zažít unikátní atmosféru každého prostoru a s ním spojené činnosti – od lisování, přes zrání až po degustaci. Proces výroby vína je tak záměrně zakódován do celé stavby vinařství.
Krása a délka procesu výroby vína je vnímatelná při pohledu skrz arkádu podél celé budovy. Sekvence oblouků vyznačuje jednotlivé místnosti a proccesy. Na jednom konci stavby je dům, kde žije rodina vinaře, a na druhém je ubytování pro hosty. Uprostřed se pak všichni setkávají v degustační místnosti.
